设备名称：电能三控组合蒸柜

设备外尺寸：820*650*2020mmH

额定电压：380V～

额定功率：12~18KW/(可选)（两套发热装置）

一、自带蒸汽发生器

1、蒸汽发生器为巨伦厨具完全自主研发，蒸汽发生器为防干烧设计，产汽速度快（2分钟可出蒸汽）。

2、发生器拥有两套独立发热装置，当其中一组损坏无法正常工作时，可立即启动另一组发热管工作，

不会延误食品蒸制。

3、利用废气回收热水器里的热水供应给发生器，使发生器产气速度更快，更节能。

4、发生器采用巨伦厨具微电脑智能控制，实时对设备水位、压力、温度进行监控，一键式操作简单方便，无需人工留守，节省人手，安全，可靠。

二、三门三控蒸汽柜

1、一体多用，功能紧凑结合，适用于中小型餐厅蒸饭、蒸汤、蒸菜、蒸海鲜、炖品、点心等。

2、蒸汽柜由上、中、下（即A、B、C）三柜组成，每个柜均由独立的巨伦微电脑控制面板控制，当单独使用A柜时，B、C柜是电源关闭状态的，如果A、B、C柜同时使用，三柜皆有各自的蒸制时间和温度，相互之间不串味、不传热，互不影响。A、B、C三柜功能、大小完全一致。

3、关于容量，以A柜举例说明：A柜共有3层蒸盆，每层蒸盆相距100mm，蒸饭碗为直径φ140mmX高40mm，每层蒸盆可方9个，饭碗上面放一块不锈钢隔板，可再放9个，每层蒸盆可放18个，即A柜可蒸54个饭。A、B、C三柜可蒸162个饭。

4、微电脑控制面板是蒸汽柜的核心优势之一，每个柜都有一块独立控制面板，每块面板都有4个蒸炖设置键，分别为：蒸炖1、蒸炖2、蒸炖3、蒸炖4，每个键都可以设置不同食品的蒸制温度、蒸制时间、保温温度、保温时间等。需要蒸制不同的食物时，只需按下相应的蒸炖键即可。

5、设置好的各蒸炖键参数为记忆模式，即：将各蒸炖键设置好以后，只需根据所蒸食品按相应的蒸炖键即可，无需每次蒸炖时再设置。

6、需要蒸炖时，只需轻按相应蒸炖键，蒸柜自动运行，当蒸炖完成后会自动切换至保温状态，无需人员看守。

7、蒸炖时间：蒸饭22分钟；蒸汤35分钟；蒸饺子8分钟；蒸水蛋6分钟。

8、高密度耐温保温材料，提高了蒸柜的保温隔热效果，使恒温时的供汽量降到了最低。恒温系统的稳定降低了能源的成本，真正为广大用户实现低能耗、高效益。

三、废气回收热水器

回收蒸柜废气，用废气加热水，真正零能耗，零污染。

1、无需购买热水器，蒸汽柜工作时产生的废气全部集中回收到热水器中，同时利用废气本身的温度使热水器中的水升温，达到用废气加热水的目的.

2、蒸柜上方无需安装：烟罩、抽放管、大马力抽风机等配套设备，避免污染和投诉的烦恼，减少投资。

3、废气回收热水器利用蒸柜废气加热水，热水除供应给蒸汽发生器用外，还可用于餐厅洗碗筷、清洗厨具设备、生产产品等。